Bieren werden vroeger altijd in houten vaten bewaard, en bij zure bieren gebeurt dat nog steeds. Tegenwoordig is barrel aging (op vat lageren) van bieren weer hot and happening, maar dan wel op vaten die al een keer gebruikt zijn. Vaten waar namelijk whisky, of port, of rode wijn, etc. in heeft gezeten, geven namelijk smaken af van die drank aan het bier. En dat geeft daar een extra dimensie aan. Je kunt in theorie elke bierstijl op elk soort vat leggen, maar niet alles combineert even goed.
Andere categorieën:
