Barrel Project India Pale Ale 2024

Bij Brouwerij Kees doen we soms dingen wat anders, de barrel project 2024, India Pale Ale is een mooi voorbeeld hiervan. Om een extra dimensie te geven aan een IPA, hebben we deze 10 dagen laten rijpen in Single Malt whiskey vaten van Brouwerij Het Anker. Deze vaten zijn daarvoor ook nog gebruikt door Distillerij Heaven Hill en Jim Beam uit Amerika.

Het fruitige van de Single Malt Whiskey van het Anker gecombineerd met de vanille, caramelachtige tonen van de bourbon barrels maakt dit tot een fantastische basis voor deze hout gerijpte IPA.

Na 10 dagen houtrijping is het bier ge-dryhopped met de Amerikaanse hopssoort Sorachi Ace, die bekend staat om zijn kokos en houtachtige tonen.

Let op, de THT van dit blik staat op 07/2025, maar dit bier komt uit de laatste 5 dozen die perfect geconditioneerd in de koelcel zijn bewaard. Dit bier is in één jaar tijd zelfs erg mooi ontwikkeld.