Barrel Tasting Box

Bij Brouwerij Het Anker zijn ze zeer streng op de manier van eikenhouten vaten bewerken. Hier hebben ze hun eigen methodes voor. Zo garanderen zij hun verfijnde whiskey met een volle en evenwichtige smaak.

Wij hebben een prachtige barley wine gebrouwen en 6 maanden laten rijpen in Het Anker whiskey barrels. Hierdoor krijgt het bier diepe en warme tonen van karamel, vanille en eik. De whiskey barrels zorgen voor een mooie complexiteit aan het stevige moutkarakter van het bier. Hierdoor krijg je een mooie volle en zachte smaakbeleving, ideaal om rustig van te genieten.

Dit is onze eerste Barrel Project van 2025. We hebben een Barley Wine gebrouwen en deze maar liefst 14 manden laten rijpen in Craigellachie vaten. Craigellachie is een Whisky afkomstig uit het hart van de Schotse Speyside. De whiskyvaten geven deze barley wine extra diepgang van karamel en fruitige aromatische tonen.

Bij Brouwerij Kees doen we soms dingen wat anders, de barrel project 2024, India Pale Ale is een mooi voorbeeld hiervan. Om een extra dimensie te geven aan een IPA, hebben we deze 10 dagen laten rijpen in Single Malt whiskey vaten van Brouwerij Het Anker. Deze vaten zijn daarvoor ook nog gebruikt door Distillerij Heaven Hill en Jim Beam uit Amerika.

Het fruitige van de Single Malt Whiskey van het Anker gecombineerd met de vanille, caramelachtige tonen van de bourbon barrels maakt dit tot een fantastische basis voor deze hout gerijpte IPA.

Na 10 dagen houtrijping is het bier ge-dryhopped met de Amerikaanse hopssoort Sorachi Ace, die bekend staat om zijn kokos en houtachtige tonen.

Let op, de THT van dit blik staat op 07/2025, maar dit bier komt uit de laatste 5 dozen die perfect geconditioneerd in de koelcel zijn bewaard. Dit bier is in één jaar tijd zelfs erg mooi ontwikkeld.

Screamingly Delicious is een krachtige quadrupel met een zachte zoetheid en fruitige hoparoma’s. Diep van kleur, warm van karakter – en bekroond met brons op de Dutch Beer Challenge 2021.

Fresh & Spiky – onze vertrouwde American IPA in een nieuw jasje, met hetzelfde frisse en fruitige karakter. Bekroond met brons op de Brussels Beer Challenge 2022.